Brontekst bekijken van Appelbeignet

[[Bestand:Appelbeignets.jpg|thumb|Appelbeignets, gemaakt met korstdeeg]]
Een '''appelbeignet''' (spreek uit als ''appelbenjee'') of '''appelflap''' (in Noord- en Oost-Nederland) is een gefrituurd gerecht. Ze worden traditioneel, net als [[oliebol]]len, gegeten op [[Oudejaarsavond]] in [[Nederland]].

Schijven appel worden in [[beignet]]beslag gedoopt en vervolgens gefrituurd. De schijf appel kan gevuld zijn met [[amandelspijs]]. Vaak is er in het midden van de appelbeignet een gat. Oliebollenkramen leveren onder de naam appelbeignet vaak een rond gerecht op basis van appelstukjes in blader- of korstdeeg met een laagje suiker. 

Een appelbeignet verschilt van een [[appelflap]]. De eerste is gemaakt met beignetbeslag, de tweede met bladerdeeg. 

== Afbeeldingen ==
<gallery>
Nell Langlais snijdt met een appelboor de klokhuizen uit de appels voor de appel, Bestanddeelnr 189-1082.jpg|Klokhuis uitboren
Nell Langlais schilt en snijdt de appels voor de appelbeignets, Bestanddeelnr 189-1083.jpg|Schillen en in schijven snijden
Nell Langlais bakt appelbeignets in een pan met olie, Bestanddeelnr 189-1084.jpg|Door beslag halen en in hete olie bakken
Nell Langlais bakt appelbeignets in een pan met olie, Bestanddeelnr 189-1086.jpg|tot ze lichtbruin zijn
Nell Langlais bakt appelbeignets in een pan met olie, Bestanddeelnr 189-1087.jpg|Dan uit de pan halen
Nell Langlais heeft appelbeignets gebakken, Bestanddeelnr 189-1089.jpg|en met poedersuiker bestrooien
</gallery>

Buiten Noord- en Oost-Nederland wordt de naam [[appelflap]] gebruikt voor een heel ander appelgerecht .

== Zie ook ==
* [[Berlinerbol]]
* [[Pączek]]

{{Navigatie jaarwisseling}}

{{Woordenboek}}



{{Kookboek klein|Appelbeignets}}
{{Commonscatklein|Appelbeignets}}
[[Categorie:Oud en nieuw]]
[[Categorie:Gefrituurd voedsel]]