https://wiki-raamsdonk.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=BakkerijBakkerij - Bewerkingsoverzicht2026-08-12T18:24:47ZBewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wikiMediaWiki 1.43.6https://wiki-raamsdonk.nl/index.php?title=Bakkerij&diff=55786&oldid=prevColani op 12 jan 2024 om 07:442024-01-12T07:44:12Z<p></p>
<p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>[[Bestand:Achter de schermen van de 'warme' en 'koude' bakker Weeknummer 73-39 - Open Beelden - 15448.webm|thumb|Bioscoopjournaal uit 1973 over de bakkerijbranche.]]<br />
[[Bestand:USS John C. Stennis baker.jpg|thumb|Bakkerij op een schip]]<br />
Het woord '''bakkerij''' heeft twee betekenissen:<br />
# een werkplaats waar de [[bakker (beroep)|bakker]] brood, koek, banket en dergelijke bakt in een [[oven (apparaat)|oven]], met vaak een aparte ruimte ernaast waar men deze waren verkoopt.<br />
# een winkel waar men brood, koek, banket verkoopt zonder deze goederen zelf te produceren.<br />
<br />
Een bakkerij is een winkel waar men [[brood]], [[Koek (lekkernij)|koek]], [[gebak]] en [[banket (gebak)|banket]] en aanverwante producten kan kopen. Veel bakkerijen bakken hun eigen brood; dit soort winkels wordt een warme bakker genoemd. Een speciaalzaak voor [[gebak]] en [[taart]] wordt een [[banketbakker]] genoemd.<br />
<br />
Andere broodwinkels verkopen brood dat 's nachts in een [[broodfabriek]] is gebakken. Een relatief nieuwe ontwikkeling op dit gebied is de soort brood die ''prepain'' genoemd wordt. Dit brood is bijna gaar gebakken en kan in een broodjeszaak worden afgebakken waarbij de verse geur en de door het product afgegeven warmte suggereren dat het om een ter plaatse geproduceerd brood gaat.<br /><br />
Vroeger ging de [[bakker (beroep)|bakker]] langs de deur met [[paard en wagen]] en later met een [[bakfiets]] of [[auto]] vol met wit en bruin [[tarwe]]brood en [[rogge (graan)|roggebrood]] en [[beschuit]]. Anno 2022 zijn er vele soorten brood en (belegde) broodjes verkrijgbaar met vele varianten en eigen benamingen. Ook per [[Landstreek|streek]] of [[provincie]] zijn er variaties. Sommige broodwinkels hebben een lunchroom waar men luxe belegde broodjes kan eten.<br />
<br />
Vooral op zaterdag is het in [[Nederland]] een drukke dag in veel bakkerijen, omdat op zon- en feestdagen de winkels in Nederland als [[winkeltijdenwet|regel]] gesloten zijn. In [[België]] zijn de meeste bakkers wel open op zondagvoormiddag. Daardoor staan er de zondagochtend vaak rijen klanten aan te schuiven om hun wekelijkse verse [[koffiekoek]].{{Bron?|Is dit nog wel zo? Onderbouwing ontbreekt|2022|11|08}}<br />
<br />
In vroeger dagen brachten de mensen zelf het meel dat was gemalen door een [[molenaar]] naar een centrale bakkerij.<br />
<br />
Veel Nederlandse en Belgische steden kennen Turkse bakkerijen. Deze verkopen meestal geen Westerse broodsoorten, maar wel [[Turks brood]], [[croissant]]s, [[börek]], [[simit]], [[pitabroodje]]s en [[baklava]].<br />
<br />
== Afbeeldingen ==<br />
<gallery><br />
Bestand:Bundesarchiv Bild 183-R67702, Großbäckerei Berlin-Wedding, Förderband.jpg|Broodfabriek in [[Berlijn]], 1947<br />
Bestand:Salon Agriculture 2009-Boulanger3.jpg|Bakkerij in Frankrijk<br />
Bestand:Genova-pane-5.jpg|Bakkerswinkel in [[Italië]]<br />
Bestand:- Baker in Germany -.jpg|Bakkerswinkel in [[Duitsland]]<br />
</gallery><br />
<br />
[[Categorie:Bakkerij| ]][[Categorie:Voedingsmiddelenwinkel]]</div>Colani