https://wiki-raamsdonk.nl/index.php?action=history&feed=atom&title=AppelbeignetAppelbeignet - Bewerkingsoverzicht2026-04-23T21:22:05ZBewerkingsoverzicht voor deze pagina op de wikiMediaWiki 1.43.6https://wiki-raamsdonk.nl/index.php?title=Appelbeignet&diff=158893&oldid=prevColani: Tekst vervangen - "{{Woordenboek}}↵" door ""2024-12-04T13:07:29Z<p>Tekst vervangen - "{{Woordenboek}}↵" door ""</p>
<p><b>Nieuwe pagina</b></p><div>[[Bestand:Appelbeignets.jpg|thumb|Appelbeignets, gemaakt met korstdeeg]]<br />
Een '''appelbeignet''' (spreek uit als ''appelbenjee'') of '''appelflap''' (in Noord- en Oost-Nederland) is een gefrituurd gerecht. Ze worden traditioneel, net als [[oliebol]]len, gegeten op [[Oudejaarsavond]] in [[Nederland]].<br />
<br />
Schijven appel worden in [[beignet]]beslag gedoopt en vervolgens gefrituurd. De schijf appel kan gevuld zijn met [[amandelspijs]]. Vaak is er in het midden van de appelbeignet een gat. Oliebollenkramen leveren onder de naam appelbeignet vaak een rond gerecht op basis van appelstukjes in blader- of korstdeeg met een laagje suiker. <br />
<br />
Een appelbeignet verschilt van een [[appelflap]]. De eerste is gemaakt met beignetbeslag, de tweede met bladerdeeg. <br />
<br />
== Afbeeldingen ==<br />
<gallery><br />
Nell Langlais snijdt met een appelboor de klokhuizen uit de appels voor de appel, Bestanddeelnr 189-1082.jpg|Klokhuis uitboren<br />
Nell Langlais schilt en snijdt de appels voor de appelbeignets, Bestanddeelnr 189-1083.jpg|Schillen en in schijven snijden<br />
Nell Langlais bakt appelbeignets in een pan met olie, Bestanddeelnr 189-1084.jpg|Door beslag halen en in hete olie bakken<br />
Nell Langlais bakt appelbeignets in een pan met olie, Bestanddeelnr 189-1086.jpg|tot ze lichtbruin zijn<br />
Nell Langlais bakt appelbeignets in een pan met olie, Bestanddeelnr 189-1087.jpg|Dan uit de pan halen<br />
Nell Langlais heeft appelbeignets gebakken, Bestanddeelnr 189-1089.jpg|en met poedersuiker bestrooien<br />
</gallery><br />
<br />
Buiten Noord- en Oost-Nederland wordt de naam [[appelflap]] gebruikt voor een heel ander appelgerecht .<br />
<br />
== Zie ook ==<br />
* [[Berlinerbol]]<br />
* [[Pączek]]<br />
<br />
{{Navigatie jaarwisseling}}<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
{{Kookboek klein|Appelbeignets}}<br />
{{Commonscatklein|Appelbeignets}}<br />
[[Categorie:Oud en nieuw]]<br />
[[Categorie:Gefrituurd voedsel]]</div>Colani